バレンタインの嵐も過ぎ去り、2月ももう折り返し。3月がそろそろ見えてきたということで、女性なら一度は胸躍らせたことのあるあの季節…そう、「女の子の節句」、ひな祭りがやって来る！

昔からひな祭りと言えば、「ひし餅」や「ひなあられ」が定番でしたが、最近ひな祭りの定番スイーツとして必ず名があがるのが「桜餅」。実は味やレシピの「東西合戦」でもアツいスイーツ。
　一般に、東日本の「長命寺（ちょうめいじ）」と西日本の「道明寺（どうみょうじ）」に分かれるが、大きな違いは餅の部分。長命寺は小麦粉を用いた生地を薄く延ばして焼いたものに餡をくるむのに対し、道明寺はもち米を一度炊いて乾燥させ、砕いたもの（道明寺粉という）を、再度蒸らしたもので餡を包むというもの。
※（写真）左：「道明寺」、右：「長命寺」
　現在墨田区向島にある長命寺の隣には、長命寺の桜餅を初めて作ったと言われる山本新六の名に因んだ老舗「山本や」があり、今でも桜餅が売られており、道明寺が現存する大阪府藤井寺市でも、道明寺の近所の商店街にある「明月堂」で、今日も道明寺の桜餅が売られている。
　
二種類の桜餅とも、それぞれに違う食感が楽しめ、それぞれの地域の「桜餅」として、古くから我々日本人に親しまれてきた。
　皆さんも和菓子屋さんなどで、近づきつつある春の息吹を味わってみてはいかが！？


山本や
〒131-0033 東京都墨田区向島5-1-14
03-3622-3266

明月堂和洋生菓子店
〒583-0012 大阪府藤井寺市道明寺2丁目5-11
072-954-8276




山本や

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