フランス語でguimauveと書くギモーブ。これはマシュマロのフランス語版である。馴染みのない言葉で少し戸惑ってしまう。まぁ、要はマシュマロである。

形も変わっているが、実際に見てみるとマシュマロっぽいと判断がつくが、名前だけではなかなか手が出せそうにない。フランスでは、食後のデザートにクッキーなどの代わりにギモーブが出てくることがあるそうだ。

このスイーツを手掛けたのは、武蔵野市にあるアテスウェイのオーナーパティシエ：川村英樹さんだ。川村さんは数々のコンクールで輝かしい成績を残してきた名パティシエだ。

ひとつひとつのスイーツがとにかく美しい。コンクールに出された作品もため息が出てしまうほど・・・。

デザイナー ツモリチサトさんとのコラボレーション作品などは圧巻だ。フランスの王妃 マリー・アントワネットをイメージしたというこの作品のアクセサリーは全てスイーツで出来ている。マリー・アントワネットが生きていたら喜んで身に付けたに違いない。

来店した際は、ぜひギモーブと一緒に川村氏の創作の世界に触れてみてほしい。


アテスウェイ
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
カサ吉祥寺2
tel. 0422-29-0888






アテスウェイ
アテスウェイを代表するお菓子
コンクール用の作品等

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