週刊少年ジャンプで数々の連載をこなしてきた漫画家：冨樫義博（代表作：幽☆遊☆白書）氏など、多くの著名人を輩出してきた山形大学を始め、多くの大学が参加する「大学は美味しい！！」フェアを新宿タカシマヤ：紀伊國屋書店新宿南店・３Ｆイベントスペースにて開催している。開催期間は6月2日(水)～6月8日(火)（午後6時まで）。

話題の大学31校のブランド食品が一堂に揃った。購入も勿論可能となっている。今回はいくつか紹介しておこう。

山形大学「米粉クッキーシュー」

玉川大学「ハニーアイスクリーム」

北見工業大学「雪まりも」

奈良女子大学「奈良の桜くっきぃ」

愛媛大学「みかんロールケーキ」
各校、様々な工夫がなされている。特徴的なのは、やはり大学ということもあり個々のＰＲには「清酒用酵母の分離研究」や「持続型農業生産に関する研究」など専門用語がずらりと並ぶ。

米粉を使用したスイーツを手掛けた山形大学では、なんと米粉１００％パンの開発に、他に先駆けて成功した実績がある。今回は、その米粉を使用したシュークリームの開発にも成功した。これは一見の価値がありそうだ。

各エリアでは、開発に至るまでの経緯などを分かりやすく説明してもらえる。進路に悩む子供と一緒に参加すると、良いきっかけをつかめるかもしれない。


新宿タカシマヤ
東京都渋谷区千駄ヶ谷５丁目２４−２
03-5361-1111






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山形大学大学院理工学研究科

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